Ik ben brood

Brood is een product dat is samengesteld uit verschillende componenten. De onderdelen meel, zout, gist en water zijn de solide basis. Al kunnen de verschillende componenten wel ingewisseld, vervangen of aangevuld worden door, of met, andere onderdelen. Denk aan desem, zaden, pitten, noten, vruchten. Ons brood is van een zeer hoge kwaliteit. Het is bovendien biologisch en ambachtelijk met zorg bereid.

Het brood staat model voor onze organisatie. Bij Brood op de plank werken mensen, die er samen zorg voor dragen dat het eindproduct van zeer hoge kwaliteit is. Er wordt samengewerkt door mensen met een beperking, oproepkrachten en stagiairs. Het team wordt dagelijks aangestuurd door een aantal coaches en twee bakkers. Samen weten we dat ons product brood is. Wij zijn als ons product.

Onze klanten, gasten, buren, leveranciers, sponsors, subsidiënten, initiatiefnemers, afnemers, de huurbaas en sympathisanten spelen een belangrijke rol in het hele proces. Iedereen vertegenwoordigt een onmiskenbaar onderdeel in het grote geheel dat Brood op de plank heet. Wat voor de een voedsel is, betekent voor de ander een boterham verdienen of een zinvolle dagbesteding. En voor weer een ander is het een momentje verpozen tijdens de lunch op ons terras of gewoon de plek om biologisch ambachtelijk brood te kopen.

Vanuit bovenstaand perspectief vertellen wij ons verhaal. Iedereen die betrokken is, kan daarom met recht zeggen:  Ik ben brood

Ga terug naar de homepage van bakkerscafé Brood op de plank